Магнезият е четвъртият най-разпространен минерал в човешкото тяло — възрастен човек носи около 25 грама от него, повече от половината складирани в костите. Участва като кофактор в над 300 ензимни реакции, а енергийната молекула АТФ работи в клетката основно като комплекс с магнезиев йон. С други думи: без магнезий клетката не може да използва енергията, която сама произвежда.
Цитратът е сол на магнезия с лимонена киселина — същата, която прави лимона кисел. Тази връзка променя поведението на минерала в чашата и в стомаха: магнезиевият оксид на практика не се разтваря във вода, докато Lindberg и колеги още през 1990 г. измерват 55% разтворимост за цитрата. А само разтворен магнезий стига до чревната стена във форма, която тя може да поеме.
Затова цитратът е една от най-често мерените форми в сравнителните проучвания за усвояване — еталонът, с който тестват останалите. Не е най-новата форма на пазара и не е най-скъпата. Просто е формата, която учените мерят най-отдавна и най-често.
Natural source:
Магнезият идва от зелените листни зеленчуци (той стои в сърцевината на хлорофила), ядките, семената и пълнозърнестите храни, а лимонената киселина, с която е свързан тук, е същата като в цитрусовите плодове.