Оцетна киселина без киселото
Apple Cider Vinegar
Кухненска съставка с десетки клинични проучвания — оцетна киселина от двойно ферментирал ябълков сок, тук в таблетка, която се разтваря във вода.
Helps with
In plain language
Ябълковият оцет е продукт на двойна ферментация: първо дрождите превръщат захарите от ябълковия сок в алкохол, после бактерии от рода Acetobacter превръщат алкохола в оцетна киселина. Точно тя — обикновено 5–6% от течния оцет — е веществото, което учените имат предвид, когато на протокола на проучването пише „ябълков оцет“.
Мътната утайка на дъното на непастьоризираните бутилки — така наречената „майка“ — е плетеница от целулоза и оцетнокисели бактерии, останала от ферментацията. Освен киселината оцетът носи малки количества ябълчена киселина и полифеноли от плода. Звучи като кухненска екзотика, но на оцета и оцетната киселина са посветени десетки клинични проучвания — рядка чест за нещо, което се продава и в кварталния магазин.
На прах оцетът се получава, като течността се изсуши върху носител, най-често малтодекстрин. Така киселината се запазва в суха форма, която може да се пресова в таблетка — без миризмата и без глътката, заради която мнозина опитват течния оцет и се отказват.
Natural source:
Получава се от ябълков сок, който ферментира два пъти — първо дрождите правят от захарите алкохол, после бактериите Acetobacter превръщат алкохола в оцетна киселина.
Why ябълков оцет is in Corti-Glow
Течният ябълков оцет има два реални недостатъка, за които хората пишат по форумите: вкусът, който трудно се преглъща, и киселината, която при редовна употреба стои директно върху зъбния емайл. Разтворимата таблетка заобикаля и двете — пуска се в чаша топла вода и става напитка с вкус на малина.
Всяка таблетка носи 300 мг ябълков оцет на прах; две дневно правят 600 мг. В кутията са 60 таблетки — точно месец.
Малината е един от четирите вкуса в серията — прахът вътре е същият, разликата е само в аромата.
How it works on the body
Забавя изпразването на стомаха
Оцетната киселина забавя преминаването на храната от стомаха към тънките черва, така че въглехидратите пристигат и се усвояват по-постепенно — това е водещото обяснение за по-ниската захар след хранене в проучванията.
Спъва разграждането на нишестето
Лабораторни данни показват, че оцетната киселина потиска ензимите, които режат сложните въглехидрати до глюкоза — по-малко глюкоза наведнъж означава по-плавна крива.
Повече глюкоза влиза в мускула
При 11 души с диабет тип 2 Mitrou (2015, Journal of Diabetes Research) измерва по-високо инсулин-стимулирано усвояване на глюкоза от мускулите на предмишницата, когато преди смесено хранене се приема оцет — заедно с по-ниски глюкоза, инсулин и триглицериди в следващите 300 минути.
Проучванията мерят и холестерола
В мета-анализа на Hadi (2021) общият холестерол е средно с 6,06 mg/dl по-нисък при групите с оцет; като механизъм се обсъжда влияние върху чернодробната синтеза на мазнини.
What to expect
След първото хранене · Ябълков оцет
В проучването на Johnston (2004) 20 г ябълков оцет непосредствено преди закуска с 87 г въглехидрати повишава инсулиновата чувствителност с 34% при хора с инсулинова резистентност — измерено в рамките на час след храненето.
След първото хранене
В проучването на Johnston (2004) 20 г ябълков оцет непосредствено преди закуска с 87 г въглехидрати повишава инсулиновата чувствителност с 34% при хора с инсулинова резистентност — измерено в рамките на час след храненето.
4–12 седмици
В мета-анализа на Hadi (2021) върху 9 проучвания с продължителност 30–90 дни кръвната захар на гладно е средно със 7,97 mg/dl по-ниска, а HbA1c — с 0,50 пункта, спрямо контролните групи.
След 8-ата седмица
В същия мета-анализ проучванията, продължили над 8 седмици, измерват по-изразен спад на триглицеридите — средно с 48,22 mg/dl — отколкото по-кратките.
How it works with the other ingredients
Not random supplements in one box. Every combination has a biological reason.
Combination
+ Берберин · 400 мг
Най-изследваният алкалоид в магазина ни
Mechanism
Оцетната киселина действа в стомаха и червата — забавя изпразването и разграждането на нишестето, преди глюкозата да стигне до кръвта. Берберинът работи в самата клетка: активира ензима AMPK, който управлява как тя изразходва глюкозата.
End benefit
Двете съставки са изследвани върху едни и същи показатели — захар на гладно и след хранене — но по независими механизми, затова в литературата често се разглеждат заедно.
2 combinations · click to explore
This is why they aren't sold separately, one sachet, the full chain.
The research
Johnston CS, Kim CM, Buller AJ (2004)
Diabetes Care
Participants
29 души: 11 с инсулинова резистентност, 10 с диабет тип 2, 8 здрави контроли
Dosage
20 г ябълков оцет непосредствено преди хранене с 87 г въглехидрати
Result: Инсулиновата чувствителност след храненето се повишава с 34% при хората с инсулинова резистентност (статистически значимо) и с 19% при диабет тип 2 — второто гранично, без статистическа значимост.
Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A (2021)
BMC Complementary Medicine and Therapies
Participants
686 души в 9 рандомизирани клинични проучвания
Dosage
най-често 15–30 мл течен оцет дневно, от 30 до 90 дни
Result: Кръвната захар на гладно е средно със 7,97 mg/dl по-ниска, общият холестерол — с 6,06 mg/dl, HbA1c — с 0,50 пункта спрямо контролите; в проучванията над 8 седмици триглицеридите са с 48,22 mg/dl по-ниски.
Östman E, Granfeldt Y, Persson L, Björck I (2005)
European Journal of Clinical Nutrition
Participants
12 здрави доброволци
Dosage
18, 23 или 28 mmol оцетна киселина към бял хляб с 50 г въглехидрати
Result: Дозозависим ефект: колкото повече оцетна киселина, толкова по-ниски са глюкозата и инсулинът на 30-ата минута след храненето; участниците отбелязват и по-висока ситост по субективната скала.
Why this exact dose in Corti-Glow
See how our dose compares with what was used in clinical trials.
Corti-Glow, our dose
our dose, 600 мг
600 мг
Johnston 2004
20 г ябълков оцет непосредствено преди хранене с 87 г въглехидрати
20 мг
Hadi 2021
най-често 15–30 мл течен оцет дневно, от 30 до 90 дни
15 мг
Östman 2005
18, 23 или 28 mmol оцетна киселина към бял хляб с 50 г въглехидрати
18 мг
Frequently asked questions
Works well with
Най-изследваният алкалоид в магазина ни
Горчив жълт алкалоид от корена на берберис — молекулата, около която се въртят стотици метаболитни проучвания от 2000-те насам.
See detailsантиоксидантното рамо на формулата
Сярна молекула, която собствените ни митохондрии произвеждат — разтворима и във вода, и в мазнини, което е рядкост сред антиоксидантите.
See detailsМинералната основа на формулата
Магнезий, свързан с лимонена киселина — формата, чиято усвоимост проучванията мерят и сравняват от 1990 г. насам.
See detailsЯбълков Оцет — разтворими таблетки — 600 мг дневно. Bulgarian maker, sold by us.
